DASHIDONISEKO
Formerly KANIZA NISEKO旧 KANIZA NISEKO（カニザ ニセコ）
Choose your dashi. Create your hot pot.
一杯の出汁で、自分の道を選ぶ。
Let a single bowl of dashi choose your way.
Like sadō, the way of tea, “dō” is a path you follow and refine. We put it together with dashi, the heart of Japanese cooking.茶道・柔道と同じ「道」を、日本の食文化の根幹である出汁に重ねました。
Pick a broth, add Hokkaido crab, wagyu and seafood — and make it yours.出汁を選び、北海道の蟹・和牛・海鮮で、自分だけの鍋に。
“The crab hot pot was incredible! The broth is addictive. Definitely the best meal we had in Niseko.”
Sarah L. · Australia
“Great for kids. The staff speaks perfect English and the shuttle service made it so easy.”
Mike & Family · Singapore
“Cozy atmosphere and amazing value. The wagyu skewers are a must-try!”
Yuki T. · Tokyo
Yes. KANIZA NISEKO is now DASHIDO NISEKO — same location in Hirafu, same team, and the same signature Mt. Yotei crab hot pot. We've added eight dashi broths, more wagyu and izakaya dishes, and kept the free hotel shuttle.
はい。KANIZA NISEKO（カニザ ニセコ）は「DASHIDO NISEKO」に屋号を改めました。場所もスタッフも、看板の蟹鍋（羊蹄山盛り）も同じです。8種の出汁や和牛・居酒屋メニューが加わり、無料送迎も引き続きご利用いただけます。
Walk-ins are welcome, but we recommend booking, especially between 18:00 and 20:00. You can reserve instantly on TableCheck.
予約なしでもご来店いただけますが、18〜20時は混み合うためご予約がおすすめです。TableCheckで即時に予約できます。
Yes. A free round-trip shuttle is available for parties of 2 or more, covering hotels from Moiwa to Hanazono. Please request it when booking on TableCheck.
はい。2名様以上で往復無料、モイワ〜花園エリアのホテルが対象です。TableCheckでのご予約時にお申し付けください。
Lunch 12:30–15:00 and dinner 17:00 until midnight, every day.
ランチ 12:30–15:00、ディナーは17時から深夜12時まで、毎日営業しています。
No — we are also an izakaya. Alongside our eight dashi hot pots we serve charcoal-grilled yakitori and wagyu, hand-rolled temaki sushi, Hokkaido seafood bowls, small plates, desserts, local sake and Japanese whisky. It's a great place to enjoy Japanese food culture as a whole.
はい。居酒屋としてもお楽しみいただけます。8種の出汁鍋のほか、炭火の焼き鳥や和牛、手巻き寿司、北海道の海鮮丼、一品料理、甘味、地酒やウイスキーまでご用意しています。日本の食文化をまるごと楽しめるお店です。
Yes. Our Six-Mushroom Hot Pot uses kombu dashi and no animal products (¥6,000 per guest) — shimeji, enoki, maitake, shiitake, king oyster and snow fungus.
はい。6種きのこ鍋は昆布出汁・動物性不使用です（お一人様 ¥6,000）。しめじ、えのき、舞茸、椎茸、エリンギ、白きくらげを使っています。
Hot pots start from ¥6,000 per guest and the average spend is about ¥8,000 per person. A typical meal takes around 90 minutes. Prices include tax; a 10% service charge applies.
鍋はお一人様 ¥6,000〜、平均のご予算は ¥8,000 ほど。お食事時間は約90分です。表示価格は税込、別途サービス料10%を頂戴します。
Please tell us when booking. Our staff (1) ask whether you have allergies, (2) confirm the exact ingredients, (3) repeat them back to you, (4) share them across the floor team and (5) with the kitchen. For our vegan Six-Mushroom pot, we will also tell you whether the finishing course can be made vegan.
ご予約時にお知らせください。スタッフが ①アレルギーの有無を確認 ②成分を具体的に伺い ③内容を復唱 ④ホール内で共有 ⑤キッチンへ共有 の順で確認します。ヴィーガンの6種きのこ鍋は、〆のヴィーガン対応可否もお伝えします。
Yes — a full English menu, English-speaking staff and English booking support. You can also message us on WhatsApp.
はい。英語メニュー、英語を話すスタッフ、英語での予約サポートがあります。WhatsAppでもお問い合わせいただけます。
Yes, up to 80 guests. Please contact us in advance via TableCheck or WhatsApp.
はい、最大80名様までご利用いただけます。TableCheckまたはWhatsAppで事前にご相談ください。
Yes, parking is available for guests driving to the restaurant.
はい、お車でお越しのお客様用の駐車場がございます。
Cash, credit cards and PayPay.
現金、クレジットカード、PayPayがご利用いただけます。
The cancellation policy is shown during booking on TableCheck.
TableCheckでのご予約手続きの中でご確認いただけます。
Reserve in 30 seconds with instant confirmation. Add the free shuttle when you book.
TableCheckで30秒、その場で予約が確定します。無料送迎もご予約時にどうぞ。
