01第一次來？從這裡開始
經典高湯配和牛
- 高湯經典日式高湯¥6,000
- ＋ 配料和牛 120g¥4,000
- ＋ 收尾雜炊¥800
合計 ¥10,800／每位
お品書き
MENU
From the first cup to the last.
從高湯品鑑到火鍋、串燒、和牛、手捲壽司與甜點。
Find Your Dashi
DASHIDO FLIGHT
先用小杯品嚐全部八種高湯，再選出你的火鍋湯底。
“Sadō is the way of tea.
Dashido is the way of dashi.”
¥1,5008種高湯品鑑
¥3,5003種高湯 × 3種清酒或瓶裝茶
菜單
Menu
原 KANIZA NISEKO 的螃蟹火鍋與人氣菜色依然供應。價格含稅，另收10%服務費。如有過敏請於訂位時告知。
How to Order
- 1選擇高湯
- 2加點配料
- 3選擇收尾主食
火鍋
Hot Pot
每份為一人份，附豆腐與當季蔬菜。
- 羊蹄山螃蟹（招牌）蟹螯・蟹腳、豆腐、當季蔬菜¥10,000
- 柚子雞 — 本季人氣櫻姬雞 200g、豆腐、蔬菜、柚子¥6,000
- 經典日式高湯 — 上季第一北海道豬里肌 200g、魚丸、豆腐、蔬菜¥6,000
- 香辣鮮味 — 人氣第二櫻姬雞 200g、豆腐、蔬菜¥6,000
- 白味噌豆乳北海道豬里肌 200g、豆腐、蔬菜¥6,000
- 日式馬賽魚湯（季節限定）鮭魚 100g、蛤蜊、豆腐、番茄、蔬菜¥6,000
- 石狩味噌鮭魚配紅味噌，北海道鄉土風味¥6,000
- 六種菇類（純素）六種菇類、豆腐、蔬菜 — 不含動物性食材¥6,000
超值套餐
Power Sets
不知道怎麼點？推薦套餐（每位）。
- 超值套餐 · 香辣鮮味＋ 羊肉 200g、起司雜炊¥9,800
- 超值套餐 · 經典高湯＋ 和牛 120g、雜炊¥10,800
- 超值套餐 · 白味噌＋ 扇貝 ×5、鮭魚 100g¥10,000
- 超值套餐 · 柚子雞＋ 雞肉 150g、扇貝 ×5、烏龍麵¥11,000
- 超值套餐 · 馬賽魚湯＋ 松葉蟹腳 ×5、整隻魷魚¥11,000
追加配料
Toppings
用餐期間隨時可追加。
- 日本和牛 120g¥4,000
- 日本和牛 200g¥6,500
- 羊肉 200g¥2,500
- 北海道雞肉 150g¥1,500
- 北海道豬肉 200g¥2,000
- 松葉蟹 5隻腳¥4,000
- 松葉蟹 10隻腳¥7,800
- 帝王蟹 2隻腳¥8,000
- 帝王蟹 4隻腳¥15,800
- 鮭魚 100g¥1,500
- 鮭魚 200g¥2,800
- 白肉魚 200g¥1,500
- 蝦 ×10¥2,500
- 扇貝 ×5¥2,500
- 整隻魷魚¥1,500
收尾主食
The Finish
附雞蛋、追加高湯與蔥花。
- 烏龍麵收尾¥1,000
- 雜炊收尾¥800
- 起司雜炊收尾¥1,200
Build Your Pot
搭配範例
高湯 ＋ 配料 ＋ 收尾主食，例如這樣搭配：
01
02螃蟹與扇貝
海鮮控
- 高湯日式馬賽魚湯¥6,000
- ＋ 配料松葉蟹 ×5 · 扇貝 ×5¥6,500
- ＋ 收尾烏龍麵¥1,000
合計 ¥13,500／每位
03滑雪後快速暖身
滑雪後的香辣鍋
- 高湯香辣鮮味¥6,000
- ＋ 配料和牛 120g¥4,000
- ＋ 收尾烏龍麵¥1,000
合計 ¥11,000／每位
04雙重螃蟹
極致之選
- 高湯羊蹄山螃蟹¥10,000
- ＋ 配料帝王蟹 ×2¥8,000
- ＋ 收尾雜炊¥800
合計 ¥18,800／每位
僅供參考，可自由組合高湯、配料與收尾。價格為每位含稅，另收10%服務費。
純素者可選擇六種菇類火鍋（¥6,000），使用昆布高湯，不含任何動物性食材。收尾主食是否可做純素，請洽詢店員。
Signature
招牌蓋飯
Seafood
SHOGUN将軍
鮭魚卵、海膽與螃蟹——毫不吝嗇地堆滿北海道的海中珍寶。
¥25,000
Wagyu
KIWAMI極み
炙烤和牛層層鋪滿朱紅漆碗，點綴繽紛配飾——本店極致和牛蓋飯。
¥25,000
Seafood & Wagyu
ITADAKI頂
把 SHOGUN 的海味與 KIWAMI 的和牛裝進同一碗——鮭魚卵、海膽、螃蟹、和牛，再以魚子醬點綴，山海之巔。
¥50,000
蓋飯・手捲壽司
Rice Bowls
- 手捲壽司用北海道海鮮自己捲NEW
- 三種海膽蓋飯¥11,000
- 鮭魚・鮭魚卵・海膽蓋飯¥9,500
- 海鮮炸彈¥2,800
- 海鮮飯糰茶泡飯¥1,800
- 飯糰茶泡飯¥1,300
海鮮
Seafood
新鮮北海道海鮮，炭火燒烤。
- 炭烤帝王蟹（蟹肩）¥25,000
- 鮮蝦拼盤佐柑橘醬（15隻）¥3,500
- 炭烤扇貝（3顆）¥2,800
- 炭烤魷魚¥1,800
- 炭烤海鮮拼盤扇貝、蝦、魷魚、蛤蜊、海螺¥7,000
串燒・和牛
From the Charcoal Grill
- 串燒（炭火烤雞串）綜合串燒，鹽味或醬汁NEW
- 和牛串 佐海膽與魚子醬¥5,980
- 和牛串佐海膽 — 人氣第一¥3,980
- 炭烤和牛串¥1,980
- 和牛沙朗牛排 佐抹茶鹽與山葵¥7,000
炸物
Fried
- 豪華炸物拼盤唐揚炸雞 ×5、雞翅 ×5、薯條、沙拉¥3,200
- 招牌炸雞翅¥1,500
- 日式唐揚炸雞¥1,200
- 蟹肉奶油可樂餅¥1,000
- 薯條（鹽味／蒜香）¥1,000
居酒屋小菜・沙拉
Small Plates & Salads
- 海鮮高湯玉子燒¥2,800
- 高湯玉子燒¥1,500
- MAZEZABURO 拌麵¥1,800
- DASHIDO 沙拉¥1,800
- 綜合豆沙拉¥1,400
- 沙拉¥1,400
- 奶油烤玉米¥1,200
- 毛豆¥800
- 兒童餐¥800
甜點
Dessert
- 焙茶甜點NEW
- 味噌焦糖甜點NEW
- 手刷抹茶阿法奇朵¥1,500
- 黑糖蜜黃豆粉聖代¥900
- 濃郁抹茶冰淇淋¥900
- 白玉紅豆湯¥700
飲品
Sake · Whisky · Beer
新品 · 高球與無酒精
- 日本威士忌高球NEW
- 瓶裝日本茶（無酒精）無酒精也能品味日本 — 亦可用於 DASHIDO FLIGHT 搭配NEW
啤酒
- 生啤酒 320ml¥900
- 生啤酒 500ml¥1,400
- 生啤酒 800ml¥2,200
- 啤酒塔 2,700ml¥8,000
- Guinness Stout¥1,000
日本酒 · 杯
- Otokoyama Junmai Daiginjo¥6,000
- Kuheiji “human”¥2,600
- Takasago Kokushimusou Daiginjo¥2,300
- Senzakura Junmai Daiginjo Suisei 45¥1,800
- Senzakura Junmai Daiginjo Kitashizuku 45¥1,800
- Kunikare Tokubetsu Junmai¥1,500
- Kita no Nishiki Junmai Daiginjo Fuyuhanabi¥1,500
- Otokoyama Kuniyoshi no Natori Sake¥1,300
- Niseko Tokubetsu Junmai Ginfū¥1,300
- Niseko Tokubetsu Junmai Suisei¥1,300
- Kudoki Jōzu Bakuren Super Dry¥1,300
- 日本酒品飲組合 — 果香／辛口¥3,000
日本酒 · 瓶
- Kokushi Muso Junmai Daiginjo “28”¥49,800
- Asahikamui Junmai Daiginjo (ice-aged)¥39,800
- Kamikawa Taisei Tokachi Junmai Daiginjo¥25,000
- Kamikawa Taisei Tokachi Tokubetsu Junmai¥18,000
- Kamikawa Taisei Tokachi Junmai¥15,000
日本威士忌 · 杯
- 響 Hibiki¥2,500
- 山崎 Yamazaki¥2,200
- 白州 Hakushu¥2,200
- 余市 Yoichi¥2,000
- 知多 Chita¥1,800
- 角瓶 Kaku¥900
日本威士忌 · 瓶
- 響 Blender's Choice¥120,000
- 白州 Hakushu¥120,000
- 響 Japanese Harmony¥100,000
- 山崎 Yamazaki¥100,000
- 余市 Yoichi¥80,000
- 竹鶴 Taketsuru¥80,000
香檳與氣泡酒
- Dom Pérignon 2015¥100,000
- Ruinart Blanc de Blancs¥70,000
- Veuve Clicquot Yellow Label¥30,000
- 二世古特別紀念瓶¥15,000
派對飲品
- 龍舌蘭摩天輪¥9,500
- 滑雪板龍舌蘭¥4,500
- Hub Liquor¥1,500
- Cocalero¥900
- Kleiner¥900
- 龍舌蘭¥700
- Jäger¥700
燒酒・燒酒調酒・利口酒
- Sato Kuro¥1,500
- Kuro Kirishima / Nikaido¥800
- 燒酒調酒 — 檸檬・抹茶・葡萄柚・烏龍・梅子¥800
- 白加賀 梅酒¥1,200
- 清福 柚子／百香果¥1,200
- 國士無雙 梅酒¥1,000
軟性飲料
- 抹茶／抹茶拿鐵¥900
- 綠茶／烏龍茶¥600
- 柳橙汁／蘋果汁¥600
- 可爾必思／可口可樂／薑汁汽水¥600
價格含稅，另收10%服務費。菜單可能隨季節調整。